味覚を直接刺激

糖分や塩分の取りすぎは体に悪いということは知っての通りではあるが、
それでも味が濃いものが好きだ、という人は多い。
だが、やはり健康は何にも変えられない。
味気ない食事に塩を振るのを諦めねばならないのか。

そんな時、こんなスプーンが役立つかもしれない。

なんとこのスプーン、電極が取り付けられており、
それによって舌の味覚を直接刺激することによって、
塩っぱさや甘さを”感じさせる”というものなのだ。

現在再現できているのは、上記に加えて苦味。
これだけの味を再現できているのなら、
もはや調味料は必要無くなる可能性すらある。

もちろん、これがあれば全て解決、というわけではない。
料理は科学であるという人もいる通り、
塩っぱさが欲しいから単に塩を振る、というだけでは、
豊かな食生活は望めないだろう。

ただ一方、味覚を直接刺激するという点は、
味覚障害を持っている人にどんな影響を与えるのか興味深い。

文字通り、”一味変わった”このスプーン、
果たしてこれからの利用価値はどうなるのか。

参照 http://www.scienceplus2ch.com/archives/4909091.html

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