脳萎縮抑制効果?

(上略)鶏肉に含まれるイミダゾールジペプチド含有食品を3ヶ月間摂取するボランティア群とそうでないボランティア群の食品摂取期間の前と後に、MRI 検査と神経心理機能検査を実施したところ、前者の群ではイミダゾールジペプチド含有食品を摂取後に記憶に関連する脳部位の萎縮が抑制されていることおよ び、うつ傾向と認知機能に改善傾向が認められた。

これは、肉類に含まれるイミダゾールジペプチドに記憶に関連するヒトの脳部位の萎縮を抑制するとともに、神経心理機能を改善するはたらきがあることが示 唆する結果である。本研究により、食肉や魚肉が持つ健康維持作用を新たに明らかにすることができた。また、食肉の適量摂取は、脳や心の健康維持につながる 可能性が期待される(下略)参照http://www.scienceplus2ch.com/archives/4740229.html

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